微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
苹果派收藏
浏览 176050
收藏 12
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 派皮1：
- 125公克
- 高筋面粉125公克
- 派皮2：
- 125公克
- 派皮3：
- 75公克
- 盐少许
- 馅料1：
- 1颗
- 水1杯
- 柠檬汁1个份
- 细砂糖100公克
- 馅料2：
- 100公克
- 玉米粉100公克
- 馅料3：
- 3公克
- 荳蔻粉3公克
- 馅料4：
- 50公克
苹果派的做法步骤
-
步骤 1：
依牛肉派作法将派皮作好备用。
-
步骤 2：
将派皮分成250公克与200公克2份，各自桿开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。
-
步骤 3：
苹果洗净去皮去核后切丁，与所有馅料同煮约8分钟备用。
-
步骤 4：
将馅料拌匀加入续煮至胶亮即可离火。
-
步骤 5：
馅料加入拌匀后，再加入奶油拌至融化冷却后，即可倒入派盘中。
-
步骤 6：
将上层派皮覆盖上，再将两层派皮边缘捏合，刷上一层蛋液并以竹签戳洞，即可入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。
