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胡桃派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基本材料：
- 1/3匙
- 派皮面糰1个
- 香草精1∼2匙
- 碎胡桃1杯
- 蛋汁材料：
- 28g
- 蛋六颗
- 红糖56g
- 玉米糖浆240g
- 砂糖114g
胡桃派的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盘�，切去多余的派边。在派皮的底部用牙签先戳些小洞，否则底部会凹凸变形。先烘烤10分钟后，取出待凉，如此可以让派底的皮较易熟。（也可以省略先烘烤的步骤）
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步骤 2：
材料B的蛋汁拌匀后，连同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精，全部混合后倒入派皮中。
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步骤 3：
送入烤箱烤40至50分钟后，再取出置于架上待凉切片。
