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黑森林葡式蛋塔收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葡式蛋塔塔皮10张
- 苦甜巧克力碎屑适量
- 罐头腌渍红樱桃5颗
- 内馅材料：
- 10公克
- 鲜奶120公克
- 细砂糖60公克
- 蛋黄60公克
- 可可粉10公克
- 动物性奶油120公克
黑森林葡式蛋塔的做法步骤
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步骤 1：
可可粉过筛备用。
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步骤 2：
将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。
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步骤 3：
烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔模内，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力内馅，入烤箱以上、下火皆200℃烤约20分钟。
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步骤 4：
将蛋塔取出烤箱待凉，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2颗红樱桃作装饰即可。
