脆皮鲜奶甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。

• 步骤 2：

  将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉，表面不需沾糖，备用。

• 步骤 3：

  将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。

• 步骤 4：

  将作法2中筛好的材料放入钢盆中，加入水以打蛋器搅打均匀。

• 步骤 5：

  将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。

• 步骤 6：

  将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。

• 步骤 7：

  热锅，倒入足以盖过甜甜圈的油量，烧热至约180℃时，放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸，并不时捞除油面上的小屑屑。

• 步骤 8：

  将甜甜圈继续炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。