水果蛋饼捲的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜奶油、细砂糖、开水搅拌均匀后，再加入低筋面粉混合搅拌均匀至呈现面煳状。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散后，和作法1的面煳混合搅拌均匀，并用筛网过筛。

• 步骤 3：

  热油锅后，先将火关起、再均匀地将作法3的面煳淋于锅中，并转动锅子至面煳能舖满整个锅底。再以中小火反覆翻面香煎约2分钟至饼皮呈金黄香脆外观即可起锅备用。

• 步骤 4：

  将奇异果、哈密瓜、凤梨和苹果分别洗净后，去皮切丁状；芭乐洗净后切成丁状备用。

• 步骤 5：

  取作法4的水果丁，均匀的放在作法4的饼皮上，再由内而外捲起即可。