薰衣草蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取一小锅，将薰衣草和奶水放入锅中，以小火煮约5分钟后熄火备用。

• 步骤 2：

  将剩余的材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入作法1材料和材料B混合搅拌均匀，即为面煳。

• 步骤 3：

  将材料C中的蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。

• 步骤 4：

  取出1/3作法3中的糖蛋白，与作法2的面煳搅拌均匀后，再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将作法4材料装入小型的中空圆型烤模内，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。