双色绿茶饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  让材料A中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。

• 步骤 2：

  将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。

• 步骤 3：

  将作法2中的绿茶面糰放置松弛约30分左右，再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度，用心型模型在绿茶面皮上压模后，取出心型的绿茶面皮备用。

• 步骤 4：

  将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。

• 步骤 5：

  将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。

• 步骤 6：

  将作法5中的原味面糰放置松弛约30分左右，再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上压模后，取出心型的面皮备用。

• 步骤 7：

  将作法3中的心型绿茶面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圆形模型压模。

• 步骤 8：

  将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，于表面刷上蛋汁后，放进180℃/180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。