丹波黑豆乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。

• 步骤 2：

  取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。

• 步骤 3：

  取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。

• 步骤 4：

  奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为面煳。

• 步骤 5：

  将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中，上面再分散放入黑豆。

• 步骤 6：

  将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即可出炉。