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干煸掌中宝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 掌中宝 800g
- 蒜苔 一小把
- 红甜椒 一个
- 蒜苗，葱，姜，蒜头 适量
- 白糖 1.5勺
- 盐巴 适量
- 鸡精 一小勺
- 生抽 2勺
- 十三香 一小勺
- 料酒 2勺
干煸掌中宝的做法步骤
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步骤 1：
鸡软骨焯水洗净浮沫沥干水。所有食材切成适量的大小。
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步骤 2：
依次爆香姜末，蒜末蒜苗。放入鸡软骨。把鸡软骨里的油脂煸炒出来。
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步骤 3：
煸炒片刻，淋些料酒去腥。调一下味，加入白糖，盐巴鸡精和一点儿十三香。加入生抽调一下色。炒至7分熟加入蒜苔。最后加入红甜椒翻炒片刻，出锅。出锅后我磨了一点点黑胡椒。家里没有的就不放。
