干煸蚕蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所有材料。

• 步骤 2：

  

  2.葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。

• 步骤 3：

  

  3.锅中加水烧开。

• 步骤 4：

  

  4.水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。

• 步骤 5：

  

  5.将蚕蛹捞出晾凉控干水分。

• 步骤 6：

  

  6.用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。

• 步骤 7：

  

  7.盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。

• 步骤 8：

  

  8.锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！

• 步骤 9：

  

  9.待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。

• 步骤 10：

  

  10.其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！

• 步骤 11：

  

  11.另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。

• 步骤 12：

  

  12.油热之后下入葱姜干辣椒爆香。

• 步骤 13：

  

  13.加入圆葱爆炒。

• 步骤 14：

  

  14.淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。

• 步骤 15：

  

  15.快速翻炒均匀。

• 步骤 16：

  

  16.炒成这样就可以。

• 步骤 17：

  

  17.加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。

• 步骤 18：

  

  18.出锅！装盘！

• 步骤 19：

  

  19.开动吧！

• 步骤 20：

  

  20好吃过瘾！