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步骤 1:
藕切成条。
步骤 2:
放一勺盐抓均匀。
步骤 3:
放一勺芝麻抓匀。
步骤 4:
放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。
步骤 5:
锅里多倒油,七成热后把藕条放进去,开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。
步骤 6:
开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟,捞出备用。
步骤 7:
锅留底油,把花椒、姜、蒜倒进去炒香,再放干辣椒炒香。
步骤 8:
把藕条倒进去炒进香味。
步骤 9:
放一勺胡椒粉炒均匀。
步骤 10:
撒葱段,翻炒两下就可以出锅了。
步骤 11:
装盘,香脆好吃的干煸藕条就做好了。