简简单单的干煸肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，你需要一条肥肠。现在超市买回来的都是清洗得比较干净的半成品，但是还是需要深度处理下。比如，我个人就完全吃不习惯里面的油，所以我会把肥肠剪开，把油脂全部去掉。喜欢内味的童鞋可以直接吃^_^ 去除以后再多次抓洗干净。具体方法请大家搜看其他教程，此处省略( ´▽｀)

• 步骤 2：

  

  抓洗完毕啦^_^沥干水分，放旁边备用

• 步骤 3：

  

  来一个特写( ´▽｀)

• 步骤 4：

  

  放入酱油，花椒粉，料酒，盐，老抽抓均匀后再放入淀粉抓匀至如图。完成后放置一旁备用。

• 步骤 5：

  

  准备油酥花生。油温4成热加入花生，小火翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒制到如图状态。

• 步骤 7：

  

  顺手到入一勺白芝麻

• 步骤 8：

  

  现在我们需要小宽油，烧制四成热

• 步骤 9：

  

  依次下入肥肠小火炸制。

• 步骤 10：

  

  炸制成如图色泽即可^_^

• 步骤 11：

  

  油温七成热，把炸好的肥肠倒入快速复炸。时间根据成色，不要炸糊，一般在15秒到30秒之间。

• 步骤 12：

  

  盘里放入滤油纸，如这个色泽即可。

• 步骤 13：

  

  这个是辅料。

• 步骤 14：

  

  少许油，花椒和辣椒炒香

• 步骤 15：

  

  倒入花生和芝麻，炒香

• 步骤 16：

  

  再放入姜葱，炒香

• 步骤 17：

  

  然后放入肥肠，少量糖和鸡粉，如图快速大火翻炒。期间放入切段的葱

• 步骤 18：

  

  炒制到如图即可出锅装盘

• 步骤 19：

  

  一道非常下酒的干煸肥肠就做好啦^_^