蛋白脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。

• 步骤 2：

  蛋白先稍微打发后，分次加入过筛后的120公克糖粉中，一起搅打至硬性发泡。

• 步骤 3：

  把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀，即为面煳。

• 步骤 4：

  将挤花袋套上平口花嘴，再将作法3的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。