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步骤 1:
蛋白加入塔塔粉。
步骤 2:
使用电动打蛋器以中速拌打至起细泡。
步骤 3:
在步骤2的材料中,加入2/3的细砂糖和盐拌打至糖溶解。
步骤 4:
再把剩下1/3的细砂糖加入步骤3的材料中,拌打至湿性发泡即可。
步骤 5:
把过筛后的低筋面粉轻轻拌入步骤4的材料中,再用刮刀把表面抹平。
步骤 6:
将面煳倒入8吋中空圆型烤模中,放入烤箱下层以190℃烤约25分钟。
步骤 7:
将烤焙好的蛋糕体倒扣在凉架上等待变凉。
步骤 8:
用刮刀沿着烤模边缘画绕一圈,让蛋糕体离模。
步骤 9:
将烤模整个倒扣在凉架上面,并取出烤模即可。