马卡龙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  TPT和糖粉一起过筛。

• 步骤 2：

  蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。

• 步骤 3：

  取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀，即为面煳。

• 步骤 4：

  将面煳装入挤花袋中。

• 步骤 5：

  在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面煳后，静置让其表面呈现出干状，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。