家里娃吵着吃虾！今天买了几只活的大虾！
在日本这个叫《車エビ》，一只220日币，15元一只，觉得好贵啊！不过出去吃更贵(＞人＜;)
还是老话：简单做法，拯救懒惰的你！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
白灼虾（蘸料）收藏
浏览 41976
收藏 629
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾 10克
- 油 少量
- 料酒 2大勺
- 姜 1小块
- 大葱绿色部分 适量
- 蒜 4瓣
- 小细葱花 适量
- 白糖 一小勺
- 蒸鱼豉油 2小勺
- 黑醋 2小勺
- 花椒油 半小勺
- 自制辣椒油 适量
白灼虾（蘸料）的做法步骤
-
步骤 1：
活蹦乱跳的，我不敢弄，妈咪帮我挑的虾线，清水洗净！须子啥的我实在下不了手，就那样吧！清理好备用
-
步骤 2：
锅里放冷水，直接加入姜片和大葱的绿色葱叶部分，加适量料酒，然后开火煮沸！煮沸后一直大火在煮一会，把葱姜味道煮出来！因为虾就3分钟而已，怕葱姜味道出不来！煮水的时候可以多煮一会儿！ 绿色葱叶可以增加去腥香味？反正比葱白好，建议绿色葱叶部分！ 料酒随意2勺就行吧！煮沸了放一点油进去！ 煮出来的虾颜色亮，表皮有的油的感觉，因为去饭店点的这道菜扒皮的时候就有点油油的感觉，应该是放油了吧，哈哈
-
步骤 3：
等待下锅中……煮沸5分钟后虾倒入锅中，中火煮3-4分钟！关火泡1分钟捞出！ 这个软硬度适中，虾肉特别有弹性，好吃的！ 如果喜欢在嫩一点的可以大火盖盖子煮一分钟！ 煮一分钟不建议给宝宝吃！
-
步骤 4：
下面开始制作蘸料！ 锅中洗净烧热，知道锅里放的一丢丢是什么吗？是油！哈哈！一丢丢就行！ 再此之前准备蒜末，小葱花，葱叶部分好吃！小朋友也可以吃不辣！ 把油烧热浇在蒜末葱叶上！
-
步骤 5：
然后放入蒸鱼豉油，黑醋，糖，花椒油，辣椒油拌匀！喜欢蚝油的朋友可以放一点点，但是蚝油最好不要经常吃不太好好像！ 这个蘸料真的是超级好吃！还可以做皮蛋豆腐味道绝佳！家里来客人必须拿这个酱料做点啥来征服大家的胃！
-
步骤 6：
白灼虾真的是老少皆宜，做法简单好吃！ 凉了吃也好吃！宝宝吃得话可以沾蛋黄酱吃，超级好吃！可以试一下！
