鲜虾小云吞的做法步骤

• 步骤 1：

  处理虾，除虾头，虾壳，尾巴，虾线。（我是放冷冻室里面冻一下再拿出来处理，虾壳很容易剥。）

• 步骤 2：

  2斤虾，处理完大概也就剩600克多一些。

• 步骤 3：

  大团圆！！胡萝卜擦丝，鸡蛋取蛋清，姜切丝。开水放入姜丝，凉凉一下，就是姜水了。去腥

• 步骤 4：

  虾肉倒入料理机。这里不得不提一下我家的料理机，服役10年了。仍然杠杠的！

• 步骤 5：

  胡萝卜丝

• 步骤 6：

  蛋清2个

• 步骤 7：

  3勺玉米淀粉

• 步骤 8：

  加盐，耗油，姜水。这里没有放鸡精什么的，也不放料酒，会掩盖虾的鲜味。

• 步骤 9：

  差不多这样子就行了，虾肉搅细腻就行。我挑虾线挑不干净。没办法了，打完之后用牙签挑一下。

• 步骤 10：

  包成小鱼的形状，随便你喜欢。我女儿包的随便捏两下就行了。建议在盘子下面垫油纸，避免粘连。

• 步骤 11：

  大概做了2盘左右。放冰箱里冻起来。

• 步骤 12：

  早上想吃的时候随时拿几个，煮一煮，立体一顿营养美味的早餐。

• 步骤 13：

  我觉得不比店里的差。满满一口都是虾肉的鲜香。 来一口不？