比利时地瓜蒙布朗松饼塔的做法步骤

• 步骤 1：

  先将地瓜去皮、蒸熟，趁热加入蛋黄、细砂和奶油，一起拌匀、过筛，使其更绵密、细緻。

• 步骤 2：

  鲜奶油加入白兰地，打至八分发，取其中150公克，然后将作法1加入，一起拌匀。

• 步骤 3：

  取一比利时原味松饼，中间挤入打发好的100公克鲜奶油，再将作法2沿鲜奶油四周挤，将其包裹成山峰状。

• 步骤 4：

  最后洒上适量的彩色巧克力米，即可。