1.蛋糕体出炉冷却后,插入竹棒要确实冰硬定型,再沾上溶化的牛奶巧克力,外型才会更美观。
2.可趁牛奶巧克力刚溶化时沾裹食用,亦可待其冷却变硬后食用,体验二种不同的口感。
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步骤 1:
先将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至浓稠状,加入过筛后的低筋面粉、奶粉拌匀,最后加入温热的牛奶及发酵奶油混合均匀。
步骤 2:
取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将做法1倒入并用刮板抹平,放入烤箱以上火200°C╱下火120°C,烘烤45~50分钟,取出放凉即为蛋糕体。
步骤 3:
将蛋糕体切成长11公分×宽5公分,并用竹棒插入蛋糕后,再放入冰箱冷冻库备用。
步骤 4:
将牛奶巧克力溶化后,再将已冰硬的蛋糕体,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,并撒上烤熟的杏仁角即可。