铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。

• 步骤 2：

  倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。

• 步骤 3：

  平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。

• 步骤 4：

  全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。

• 步骤 5：

  上述配方约可作出10个铜锣烧。