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寿司卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡块4块
- 米1又1/2碗
- 蛋1个
- 小黄瓜1片
- 海苔片1片
- 海苔粉2大匙
- 调味料Ａ：
- 2大匙
- 糖1又1/2大匙
- 调味料Ｂ：
- 适量
- 调味料Ｃ：
- 2大匙
- 白芝麻1大匙
寿司卷的做法步骤
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步骤 1：
将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。
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步骤 2：
把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3∼4分钟，取出后切1公分宽条备用。
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步骤 3：
在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2∼3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可捲起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘
