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美丽厨娘-番茄牛腩汤--为健康护航收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 300克
- 西红柿 60克
- 土豆 60克
- 洋葱 60克
- 黄油 10克
- 盐 5克
- 番茄酱 20克
- 茴香 3克
- 味精 3克
- 葱姜 3克
美丽厨娘-番茄牛腩汤--为健康护航的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切块，放入开水中焯两分钟，焯好后，过水洗净上面的血水和浮沫。
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步骤 2：
洋葱、土豆切丁，西红柿切大块。
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步骤 3：
炒锅放入黄油，加入洋葱和土豆丁。撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒。
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步骤 4：
加适量的番茄酱，翻炒几次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，实在要加就加热水吧，否则失去营养且肉质变老。
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步骤 5：
慢炖，急的话可以加点山楂片或者山楂，这样比较容易炖烂。呵呵
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步骤 6：
炖会之后再加盐，别早早就加，防止肉发紧，且不易炖烂。
小贴士
1.选牛肉用来煲汤，最好选用比较适合煲汤的，牛腩部分应该就是牛肚子吧，这部分煲汤之后特别鲜美，肉质还不叫鲜嫩。
2.番茄的皮富含丰富的营养物质，建议不要去皮。
3.没有黄油，可以用色拉油代替。
