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步骤 1:
金针菇切掉根部。撕成小段,洗净备用。
步骤 2:
番茄洗净,顶部切十字,把切十字面放热水中烫一下,去皮。
步骤 3:
剥皮后的番茄切小丁。
步骤 4:
金针菇用热水烫一下,捞出控干水分。
步骤 5:
蒜切末,葱切葱花。
步骤 6:
锅中油热后,下入蒜末爆香。
步骤 7:
下入番茄丁翻炒,加1匙番茄酱调味,加适量水煮出番茄汁。
步骤 8:
下入金针菇煮至粘稠,加盐、糖、胡椒粉鸡精调味。出锅前淋入几滴香油提香。
步骤 9:
装盘。撒点葱花点缀一下。
番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡,加点番茄酱调一下味。
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