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凉拌凉粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凉粉 1块
- 绿豆芽菜 200公克
- 山茼蒿 2株
- 山芹菜 2株
- 碎牛肉 2大匙
- 紫菜 1张
- 葱 1支
- 红辣椒 1/2根
- 蒜泥 2/3大匙
- 芝麻 2/3大匙
- 麻油 1大匙
- 酱油 适量
- 麻油 1大匙
- 酱油 2/3大匙
- 醋 2/3大匙
- 糖 1小匙
- 盐 1小匙
凉拌凉粉的做法步骤
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步骤 1：
凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。
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步骤 2：
绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
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步骤 3：
所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
