无需烤箱 | 流心芝士挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：可以将消化饼干装进保鲜袋，擀面杖碾碎。如果可以买到成品饼干碎，也最好用擀面杖捣碎一下，让粉末更均匀。

• 步骤 2：

  黄油放微波炉叮化，倒入饼干碎搅拌均匀。

• 步骤 3：

  铺在纸杯中，沿着杯壁铺满压实，放冰箱冷藏10分钟。

• 步骤 4：

  蛋黄搅散，加入牛奶、旺仔Q糖融化做成布丁溶液。软糖在35℃以上就开始融化，要及时关火。

• 步骤 5：

  把金属打蛋盆放在融化旺仔Q糖的牛奶锅上，借着余温将奶油奶酪融化，搅打至顺滑。

• 步骤 6：

  加入布丁液混合均匀。不太细腻的情况下，最好过滤一次。

• 步骤 7：

  取出杯子，撕掉外面的纸杯，将奶酪夹心倒入杯子，冷藏1.5-2小时。（冷藏1.5小时，奶酪流心会比较明显。冷藏2小时，流心就会更凝固一些。）

• 步骤 8：

  流心效果很好哦~