凤梨苦瓜鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  丁香鱼洗净泡软备用。

• 步骤 2：

  鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。

• 步骤 3：

  将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

• 步骤 4：

  起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。

• 步骤 5：

  把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10～15分钟即可。

• 步骤 6：

  鸡肉可就着沾料食用