凤梨果(吃了还想吃的小果子)

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凤梨果(吃了还想吃的小果子)收藏

浏览 42092 收藏 104 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄油 230克
  • 奶粉 40克
  • 低粉 300克
  • 糖粉 50克
  • 4克
  • 蛋黄 1个
  • 全蛋 二分之一个
  • 凤梨 400克
  • 砂糖 100克

小贴士

1.配方不建议改动,甜度刚刚好。
2.如果想改变甜度,可以将糖粉换成代糖。份量克数不要变。
3.平均每个烘烤后除去湿度大约60克左右。蛋黄一般在10克以上,烘烤后湿度会减重2克左右。
4.其他细节都在上面内容里,除了没有拍视频,基本上很详细了。有不明白的可以收藏私信我。

小厨娘咿呀 2021年02月18日发布
这是我做过所有中式糕点里最爱的一款糕点,原因是大多糕点属于干性面团,加上甜内馅,吃不了几口多少都会有点腻,(这点不接受反驳哈,你要说不腻,那您是估摸着特别能吃甜那种)…哈哈
而这款之所以本人超级喜欢是因为酸甜的凤梨内馅可以中和那个腻,加上沙沙的蛋黄及入口即化的外皮,简直了极品
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