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步骤 1:
把除酵母、黄油以及内馅儿以外的材料放再一起搅拌搅匀,没干粉就行
步骤 2:
放入黄油、酵母,低速揉面
步骤 3:
混合均匀后,高速揉约8-10分钟左右,手套膜出来即可
步骤 4:
修整形状后放入容器中
步骤 5:
发酵箱(35度)发酵至两倍大,约30分钟,温度低的时间相对延长
步骤 6:
发好的面团,用少许干粉,压平放气,分成8份
步骤 7:
擀成圆形
步骤 8:
每个包入一个30g的红豆内馅
步骤 9:
收口朝下,揉圆收紧
步骤 10:
表面刷少许水,撒上黑芝麻,烤箱预热170度25-30分钟左右
1. 手艺好的,豆沙可以多包一点,差不多40-45克,口感更好2. 陈皮豆沙就是红豆沙+九制陈皮切碎,搅拌即可3. 豆沙建议用油性豆沙,水性豆沙太软,不容易搓圆4. 每个烤箱大小温差有别,大家烤制时间根据自己烤箱时间调整
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