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巧克力杏桃乳酪蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 80克
- 白砂糖 70克
- 全蛋液 100克（约2个）
- 低粉 60克
- 可可粉 15克
- 泡打粉 1/2小勺
- 甜杏干 100克
- 奶油奶酪 185克
- 黄油 30克
- 糖粉 60克
- 可可粉 5克
- 纽扣黑/白巧克力
- 耐高温巧克力豆
- 巧克力酱
- 糖浆 白砂糖25克、清水50ml
巧克力杏桃乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
所有粉类材料混合后过筛两次备用，甜杏干切小丁备用。黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀。
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步骤 2：
分次加入全蛋搅打均匀。
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步骤 3：
筛入所有粉类，稍拌。
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步骤 4：
加入甜杏干丁混合拌匀，装入裱花袋中。
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步骤 5：
挤入模具中，180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉。
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步骤 6：
奶油奶酪隔水加热软化，与软化的黄油一起混合搅打均匀，糖粉和可可粉混合后筛入，搅打均匀，稍冷藏后使用。
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步骤 7：
糖浆中的所有材料混合煮沸，刷蛋糕表面，吸收后再刷一次。
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步骤 8：
将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀。
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步骤 9：
最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛，再用巧克力酱画出嘴巴即可。
