牛奶炖蛋 (100%成功详细版)的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好冰糖(尽量挑选细小的，这样快溶，哈哈

• 步骤 2：

  把冰糖放进热水里，等待融化(记得是热开水哦)我平时直接把冰糖放牛奶里的，但如果急的话可以用热开水融化冰糖哦。

• 步骤 3：

  冰糖融化以后，把鸡蛋打出来。

• 步骤 4：

  再把牛奶一起倒进去。

• 步骤 5：

  冰糖、鸡蛋、牛奶混合一起。

• 步骤 6：

  用打蛋器搅拌约30秒。(手动的也可以，手动打出来颜色深点，但不够均匀，电动的打出来颜色稍浅些，比较均匀)

• 步骤 7：

  把蛋液过滤一下到碗里。

• 步骤 8：

  过滤出来的就不要了。

• 步骤 9：

  这时候放水到锅里，水烧开后就把蛋放进去开始炖啦。

• 步骤 10：

  把铲子放在边上再盖锅盖哦(这点很重要，这样炖很久蛋也不会老

• 步骤 11：

  慢火炖20-25分钟。

• 步骤 12：

  成品出来了。

• 步骤 13：

  开吃啦