夏天来了就爱喝饮品,珍珠奶茶最受欢迎,奶是牛奶做的,有营养。喝茶是可以减脂的,所以喝奶茶是不会“长胖”的。哈哈。
一般制作奶茶要使用红茶,这次我选用了他山集茶的锡兰红茶,锡兰红茶生长于美丽的斯里兰卡岛屿上,鲜明深层的茶汤色泽,融合涩味及甘甜醇厚的果香,口味清香,茶色明亮扑鼻而来的尽是诱人的芬芳。它还方便携带,用来制作珍珠奶茶最适合了。
此方子可做两杯珍珠奶茶。
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步骤 1:
把全部材料准备好。他山集茶的锡兰红茶,口味清香,方便携带。
步骤 2:
把茶包放入奶锅中,加入水。
步骤 3:
大火煮开后再煮5分钟。
步骤 4:
把茶叶盖上盖子焖5分钟。
步骤 5:
加入白糖,搅拌至融化。甜度可以自己把握,我加的糖量,不会很甜。
步骤 6:
捞出茶包。如果是使用茶叶泡茶就需要爸茶汤过滤。
步骤 7:
把牛奶倒入奶锅。
步骤 8:
把淡奶油和炼奶都倒入奶锅中搅拌均匀。
步骤 9:
另外取一个壶,把兑好的奶茶从十几厘米高冲入另一个壶中,同样动作的反复做6-8次,这样叫做拉茶。可以让奶茶口感更丝滑。拉茶后,奶茶就制作好了,可以马上喝,也可以冷却后放入冰箱冷藏后再喝。
步骤 10:
把冲泡珍珠煮熟,焖至无硬心。
步骤 11:
取一个玻璃杯,把珍珠打入玻璃底。
步骤 12:
倒入适量奶茶。
步骤 13:
珍珠奶茶就做好了,丝滑好喝,珍珠软糯,比外面卖的奶茶好喝好几倍。