小贴士

组装完成：
这是配方中用到的模具：意大利 Pavoni榛子8连硅胶模具（淘宝有诸多卖家，可自行选择购入），左右两种的规格不同，形状是一样的——模具分为两部分，合拢起来刚刚好是接近本配方中的“榛果”形状。【注：此模具价格不菲，也可以采用其他形状类似的半球模具来制作，因为无论哪个模具最后都要有个“整形”的步骤，所以无需担心模具形状影响最后形状。Cédric Grolet在不同学校教课也都是就地取材使用不同的模具，模具不同成品形状微有不同，不过都是非常完美的榛果！】