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白酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无盐奶油40g
- 洋葱碎50g
- 月桂叶1片
- 蒜头2粒
- 低筋面粉4大匙
- 鲜奶300cc
- 高汤500cc
- 动物性鲜奶油50cc
- 白酒30cc
- 俄力冈粉1/4茶匙
- 百里香1/4茶匙
- 西洋芹碎40g
- 巴西里碎1/4茶匙
- 盐适量
- 糖适量
白酱的做法步骤
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步骤 1：
热锅，放入无盐奶油至融化。
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步骤 2：
放入洋葱碎、月桂叶炒香。
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步骤 3：
将蒜头切碎后加入锅中一起拌炒。
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步骤 4：
再加入低筋面粉以中小火炒香，注意此时火不能太大，以免面粉烧焦黏锅。
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步骤 5：
再加入鲜奶、高汤、动物性鲜奶油搅拌均匀。
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步骤 6：
最后放入白酒、俄力冈粉、百里香、西洋芹碎、巴西里碎等拌炒约2分钟即可。
