萝卜辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末；豆豉、蒜头切末备用。

• 步骤 2：

  起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中，以小火炒至水份干后装盘。

• 步骤 3：

  另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。

• 步骤 4：

  加入作法１的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末，以小火持续炒约3分钟。

• 步骤 5：

  最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味，再炒约2分钟即完成。