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白酒酸豆酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱碎50公克
- 培根碎20公克
- 酸豆15公克
- 白酒20㏄
- 白醋20㏄
- 橄榄油60㏄
白酒酸豆酱的做法步骤
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步骤 1：
取平底锅先倒入橄榄油，烧热后，将洋葱碎、培根碎、酸豆炒香。
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步骤 2：
于作法1的锅中再倒入白酒、白醋混合拌匀即可。
此道酱汁最好当次趁热拌入沙拉中，放凉了容易变得更浓稠影响口感，或是放入冰箱冷藏再取出则需重新加热才能使用唷！另外，材料中的酸豆可不是豆，是生长在地中海沿岸地区一种植物的花苞，以醋及盐水腌制而成，只是因外表长得像豆子加上特有的酸味才称之为「酸豆」，多用来烹调西班牙菜
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