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小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 10个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 干红椒 少许
- 姜 适量
- 蒜、 适量
- 酒 少许
- 盐 少许
- 糖 适量
小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾掀开头壳挖去腮，在虾尾处抽去泥线（有些摊主会帮你搞定的），然后刷洗干净，在清水里浸洗泡一会。
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步骤 2：
热油锅，把漓干水的小龙虾入锅里炸红后捞出。
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步骤 3：
另起油锅，放入姜。蒜，干红椒煸炒出香辣味，倒入炸好的小龙虾，再放郫县豆瓣酱，少量清开水翻炒煮透，等红油汁浓，小龙虾入味时，盛出装盘，撒上香菜（喜欢再浓辣的还可以放十3香调料）。
