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沙嗲酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.虾米10公克
- 蒜仁5粒
- 红葱头5粒
- B.牛油2大匙
- 牛骨高汤250㏄
- 沙茶酱1大匙
- 咖哩粉1茶匙
- 沙姜粉1/2茶匙
- 黄姜粉1/2茶匙
- 柱侯酱1茶匙
- 美极鲜味露1茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 鸡精粉1/2茶匙
- 椰浆1大匙
- C.奶水1大匙
- 花生酱1大匙
沙嗲酱的做法步骤
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步骤 1：
虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并且切碎，蒜仁、红葱头剁碎备用。
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步骤 2：
取一锅加热至约90℃，加入牛油，以小火爆香作法1的所有材料，再倒入全部材料B煮滚后，再以小火煮约1分钟。
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步骤 3：
将所有材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
