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五香汁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.葱1根
- 姜50公克
- 香菜10公克
- 蒜仁10公克
- 水300㏄
- B.八角4粒
- 花椒5公克
- 桂皮12公克
- 小茴5公克
- 丁香5公克
- 盐1茶匙
- 酱油1茶匙
- 糖1大匙
- 米酒50㏄
五香汁的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料B的药材洗净后，浸泡在300㏄水中约20分钟。
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步骤 2：
取一锅，将作法1的药材连同水一起放入锅中，以小火煮约15分钟后熄火放凉。
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步骤 3：
将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗，加入所有调味料用手搓揉出味。
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步骤 4：
将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。
