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西红柿蛋汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西红柿2个
- 鸡蛋1个
- 青葱1根
- 生姜3片
- 猪油1/3汤匙
- 香油2滴
- 白胡椒粉少许
- 盐1/2茶匙
- 味精少许
- 清水700毫升
西红柿蛋汤的做法步骤
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步骤 1：
将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
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步骤 2：
将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
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步骤 3：
将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
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步骤 4：
调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
