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铜锣烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉190公克
- 细白糖180公克
- 蛋3个
- 蜂蜜10公克
- 泡打粉2公克
- 水1/3杯
- 红豆沙1/2斤
铜锣烧的做法步骤
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步骤 1：
)糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。
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步骤 2：
)倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。
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步骤 3：
)平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。
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步骤 4：
)全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。
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步骤 5：
)上述配方约可作出10个铜锣烧。
