红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜生姜八角干辣椒，大葱忘了买就不放了！

• 步骤 2：

  红烧鱼里放猪皮，可以让汤汁更浓稠，满满的胶原蛋白，而且猪皮会更好吃！相得益彰

• 步骤 3：

  鳊鱼收拾干净，两边各切几刀，更入味！

• 步骤 4：

  锅里放油，然后将鱼放进去两面煎一下！

• 步骤 5：

  煎一下将配料全加进去！

• 步骤 6：

  然后加热水没过鱼！

• 步骤 7：

  加各种调料，注意量！

• 步骤 8：

  大火烧开转中火慢炖，半个小时到四十分钟左右

• 步骤 9：

  最后大火收汁！

• 步骤 10：

  装盘，上面撒上香菜和小葱，然后将汤汁浇上去，收工！