烤鸡蛋糕时必须以小火烘烤，否则容易使外皮焦黑而内心未熟。
份量：约30个
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步骤 1：
)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。
步骤 2：
)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。
步骤 3：
)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。
步骤 4：
)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。
