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步骤 1:
步骤一:(高筋面粉+白砂糖+抹茶粉)用刮刀混合在一起,备用
步骤 2:
步骤二:牛奶加热到高于体温一点放入酵母(我用的安琪5g一袋,很方便),搅拌至酵母化开,备用
步骤 3:
步骤三:将鸡蛋敲开和盐放在步骤一的面粉混合物中(放在盆边),另一边缓缓倒入牛奶酵母液体,用刮刀和面至无干粉状态
步骤 4:
步骤四:无干粉状态面粉会很黏,不用担心,是正常的!案板上放一点点黄油把黏黏的面团转移到案板上,用刮板将面团摊开,包入黄油小块。反复重复摊开,成团的动作,直至面团脱离黏黏的状态,变得放在手上,再拿起来,只有一点点会附着在手上就可以了。
步骤 5:
步骤五:烤盘中铺一张油纸,备用!将面团均分成六份,取其中一份,案板上撒上薄薄一层面粉,将面团按开,包入豆沙(多少随意,只要擀面不漏就可以),口朝下擀成牛舌状,用刀斜着划几道,不要划透。卷起。盘成环形。
步骤 6:
步骤六:做好的胚子放置烤盘,烤箱功能发酵温度35度,放置烤箱发酵一小时。
步骤 7:
步骤七:发酵好后。烤箱上下火170度20分钟(烤箱预热5分钟),面包胚子送入烤箱前,筛上糖粉,送入烤箱!耐心等待!出炉后静至放凉即可食用!