吃不够的豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1kg一袋，特别适合南方的天气，吃不了也不担心变潮生虫

• 步骤 2：

  

  面粉中加入盐，酵母和糖用30度左右的温水化开，一点点加入面粉中，边加边搅拌

• 步骤 3：

  

  搅成雪花状，开始揉面

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵

• 步骤 5：

  

  发酵至2倍大，内部是明显的蜂窝状

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团再次揉搓排气，分成均等大小的面剂（50-60克/个），每个面剂再揉40下

• 步骤 7：

  

  这个牌子的豆沙是我吃过的豆沙中口感最好的，如果你吃过广东早茶中的豆沙包，这个就很接近那个的口感（当然是很有名气或者老字号的茶楼中的豆沙包），除了正常糖，还有低糖版

• 步骤 8：

  

  “大力山楂丸”，每粒50克左右

• 步骤 9：

  

  包入擀好的皮儿中

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜，二次醒发（大概20分钟左右）

• 步骤 11：

  

  冷水入锅，上气后蒸15分钟，熄火焖5分钟，出锅

• 步骤 12：

  

  刚出锅（有点放多了，挤变形了，不过完全不影响味道）

• 步骤 13：

  

  外皮暄软，内馅饱满，冷热都好吃