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茄汁海鲜义大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 义大利细面1人份
- 盐1小匙
- 橄榄油少许
- 蒜味茄汁酱1/2杯
- 花枝1/2杯
- 起司粉少许
- 巴西里末少许
- 蛤蛎1/2杯
- 虾仁1/2杯
茄汁海鲜义大利面的做法步骤
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步骤 1：
)取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷，沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。
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步骤 2：
)在平底锅中倒入少许橄榄油，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟，倒入蒜味茄汁酱煮至入味，再倒入义大利面，用木杓拌匀即可起锅排入盘中，一个人喜好洒上适量之起司粉及巴西里末即可食用。
在煮义大利面时若在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，面条不仅不会煳掉，而且煮好的面条即使不沖凉水仍会Q又有嚼劲。
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