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炸虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁600公克
- 柠檬皮10公克
- 四季豆100公克
- 生菜叶适量
- 小黄瓜1条
- 香菜末1/3杯
- 香蒜花生1/3杯
- 蛋白2个
- 红咖哩酱3大匙
- 红辣椒2条
- 蒜头10粒
- 白醋1/2杯
- 糖1/3杯
炸虾饼的做法步骤
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步骤 1：
)将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调味料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性。
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步骤 2：
)四季豆切丁，和虾泥混合，再用手捏成小扁圆饼。
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步骤 3：
)将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表成金黄色后，改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后排盘备用。
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步骤 4：
)将调味料2煮滚，再用小火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
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步骤 5：
)将材料都切成末，倒入作法的酱汁中拌匀。
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步骤 6：
)吃的时候可以直接沾酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
