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希腊风味牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉1颗
- 红甜椒1颗
- 马铃薯1颗
- 洋葱1颗
- 西洋芹2根
- 大蒜2大匙
- 红葡萄酒1/2杯
- 褐色高汤3杯
- 水3杯
- 巴西里末少许
- 红椒粉1大匙
- 咖哩粉1/2大匙
- 盐少许
- 胡椒粉少许
希腊风味牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。
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步骤 2：
)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
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步骤 3：
)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。
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步骤 4：
)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。
