苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  依牛肉派作法将派皮作好备用。

• 步骤 2：

  将派皮分成250公克与200公克2份，各自桿开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。

• 步骤 3：

  苹果洗净去皮去核后切丁，与所有馅料同煮约8分钟备用。

• 步骤 4：

  将馅料拌匀加入续煮至胶亮即可离火。

• 步骤 5：

  馅料加入拌匀后，再加入奶油拌至融化冷却后，即可倒入派盘中。

• 步骤 6：

  将上层派皮覆盖上，再将两层派皮边缘捏合，刷上一层蛋液并以竹签戳洞，即可入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。