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乡巴佬卤鸡蛋 Pot-Stewed Egg收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 花椒 1g
- 八角 3g
- 香叶 2片
- 桂皮 6g
- 冰糖 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 10g
- 啤酒 500ml
乡巴佬卤鸡蛋 Pot-Stewed Egg的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋水煮10分钟左右，煮熟后剥去蛋壳；
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步骤 2：
另起锅，放入鸡蛋，倒入没过鸡蛋的啤酒，接着放八角、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐和冰糖；
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步骤 3：
大火煮开，再转小火煮10分钟；
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步骤 4：
关火，浸泡一段时间即可。
小贴士
卤蛋浸泡时间越长越入味。我是泡了8个小时左右才吃的，感觉味道刚刚好。
