爆炒猪肝 你们喜欢吃脆的还是粉的呢
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步骤 1:
猪肝切薄片 两勺料酒 适量盐 还有适量的淀粉(最好比我图中多一半) 腌制半小时左右
步骤 2:
准备青椒 青蒜 大蒜两三瓣 生姜适量
步骤 3:
切好 青椒切菱形 因为我不吃辣所以我把辣椒籽给去了 姜可以切丝
步骤 4:
猪肝洗净把水沥干备用 锅中放油 放蒜和姜爆香 加入青椒翻炒30秒
步骤 5:
加入猪肝 适量盐 翻炒两分钟左右 加入青蒜翻炒一下 加一点鸡精翻炒均匀出锅
步骤 6:
自己对这次的猪肝挺满意的
选猪肝脆的就选紫色的 粉的就选红色的